減塩＆糖質制限で健康で長生き！減塩＆糖質制限のコツ

気管、気管支及び肺ガンの都道府県別死亡者数平均（2005-2009）と、Ｈ22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量（２人以上世帯）から気管、気管支及び肺ガンと穀類や魚介類の相関係数を計算してみた。

 

表を見ると分かるとおり、この種のガンと相関関係にある食品は殆どない。

 

肺ガンの場合は食事よりも喫煙などとの関係が深く、食生活とはさほど関連性はないらしい。

 

ただ、タコや海老とではなぜか相関係数が高くなっている。

 

気管、気管支及び肺ガン死亡率と穀物の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
米	0.082	0.174	(0.108)	0.037	0.163	(0.217)	0.157	0.244	(0.014)
パン	0.329	0.240	0.304	0.333	0.199	0.335	0.324	0.259	0.254
食パン	0.305	0.270	0.177	0.300	0.264	0.146	0.313	0.274	0.208
他のパン	0.283	0.211	0.285	0.350	0.203	0.418	0.238	0.152	0.247
めん類	0.230	0.258	0.041	0.000	0.037	(0.110)	0.086	0.137	(0.087)
生うどん・そば	0.084	0.107	(0.030)	0.033	0.065	(0.064)	0.058	0.097	(0.049)
乾うどん・そば	(0.089)	(0.058)	(0.192)	(0.185)	(0.103)	(0.259)	(0.243)	(0.215)	(0.271)
スパゲッティ	0.098	0.042	0.198	(0.231)	(0.299)	(0.027)	(0.095)	(0.185)	0.031
中華めん	0.216	0.228	0.080	0.151	0.126	0.013	0.197	0.241	(0.028)
カップめん	0.050	0.176	(0.133)	0.012	0.100	(0.134)	0.290	0.371	0.124
即席めん	0.249	0.358	0.123	0.057	0.143	0.038
他のめん類	(0.175)	(0.349)	0.104	(0.154)	(0.314)	0.140	0.064	(0.135)	0.348
他の穀類	0.041	(0.079)	0.189	(0.161)	(0.186)	(0.102)	(0.221)	(0.336)	(0.000)
小麦粉	(0.181)	(0.223)	(0.011)	(0.348)	(0.344)	(0.208)	(0.367)	(0.413)	(0.157)
もち	0.340	0.218	0.298	0.109	0.077	0.047	0.252	0.150	0.227
他の穀類のその他	0.012	(0.057)	0.084	0.046	0.015	0.094	(0.293)	(0.294)	(0.126)

気管、気管支及び肺ガン死亡率と魚介類の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
生鮮魚介	0.277	0.383	0.053	0.279	0.398	0.063	0.378	0.500	0.142
鮮魚	0.280	0.399	0.034	0.276	0.403	0.058	0.375	0.498	0.146
まぐろ	(0.195)	(0.313)	(0.058)	(0.126)	(0.247)	(0.018)	(0.124)	(0.234)	(0.012)
あじ	0.036	0.093	(0.003)	(0.051)	0.044	(0.072)	0.003	0.076	0.012
いわし	0.156	0.205	0.082	0.200	0.228	0.198	0.122	0.186	0.129
かつお	(0.013)	0.007	(0.077)	(0.005)	0.032	(0.136)	(0.047)	(0.014)	(0.136)
かれい	0.238	0.331	0.066	0.271	0.343	0.119	0.288	0.368	0.135
さけ	0.092	0.089	0.039	(0.055)	(0.032)	(0.080)	0.135	0.123	0.131
さば	0.184	0.279	0.079	0.076	0.168	0.078	0.156	0.258	0.076
さんま	0.103	0.125	0.015	0.006	0.038	(0.059)	(0.009)	0.011	(0.048)
たい	0.052	0.117	0.059	0.131	0.200	0.102	0.195	0.252	0.194
ぶり	(0.025)	0.095	(0.212)	(0.013)	0.079	(0.166)	0.058	0.148	(0.115)
いか	0.208	0.312	(0.025)	0.247	0.353	0.013	0.237	0.327	0.028
たこ	0.547	0.491	0.440	0.411	0.401	0.312	0.396	0.316	0.320
えび	0.360	0.394	0.272	0.465	0.508	0.324	0.511	0.565	0.299
かに	0.169	0.213	0.040	0.297	0.342	0.147	0.306	0.321	0.204
他の鮮魚	0.410	0.550	0.140	0.311	0.468	0.066	0.358	0.519	0.107
さしみ盛合わせ	(0.142)	(0.226)	(0.038)	(0.129)	(0.187)	(0.042)	0.022	(0.012)	0.006
貝類	0.151	0.167	0.105	0.206	0.237	0.079	0.272	0.348	0.067
あさり	(0.299)	(0.419)	0.016	(0.278)	(0.403)	(0.011)	(0.191)	(0.203)	(0.044)
しじみ	(0.027)	0.010	(0.165)	0.045	0.097	(0.169)	0.080	0.131	(0.107)
かき(貝)	0.149	0.067	0.193	0.251	0.194	0.202	0.384	0.375	0.226
ほたて貝	0.289	0.348	0.174	0.245	0.303	0.145	0.291	0.343	0.183
他の貝	0.104	0.224	(0.085)	0.157	0.246	(0.042)	0.180	0.270	(0.056)
塩干魚介	0.156	0.220	0.042	0.156	0.214	0.090	0.062	0.113	0.009
塩さけ	0.036	0.080	(0.086)	0.019	0.073	(0.089)	(0.040)	(0.013)	(0.122)
たらこ	0.149	0.118	0.250	0.087	0.073	0.180	0.037	0.013	0.125
しらす干し	0.064	0.014	0.027	0.004	(0.045)	(0.015)	0.047	(0.034)	0.081
干しあじ	(0.178)	(0.303)	0.054	(0.336)	(0.474)	(0.005)	(0.296)	(0.434)	(0.004)
煮干し	(0.158)	(0.067)	(0.136)	(0.301)	(0.193)	(0.236)	(0.233)	(0.114)	(0.189)
他の塩干魚介	0.223	0.346	0.022	0.399	0.504	0.190	0.264	0.383	0.077
かつお節・削り節	(0.041)	(0.036)	(0.123)	(0.064)	(0.063)	(0.157)	(0.029)	(0.022)	(0.148)