減塩＆糖質制限で健康で長生き！減塩＆糖質制限のコツ

肝ガン及び肝内胆管ガンの都道府県別死亡者数平均（2005-2009）と、Ｈ22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量（２人以上世帯）から肝ガンと果物や飲料の相関係数を計算してみた。

 

この計算結果を見ると、肝臓ガンの死亡率が高い地域では、果物、特にグレープフルーツの購入量が少ない事が分かる。

 

そしてかなり意外なのが、お酒の購入量とは相関関係が出なかった。

 

アルコールは肝臓に悪いとは言うが、この計算結果では無相関。

 

胃ガンの所では日本酒に相関関係が出ていたのだが…→胃ガンとお酒・果物・調味料の相関関係

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と果物との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
生鮮果物	(0.485)	(0.482)	(0.478)	(0.448)	(0.431)	(0.447)	(0.402)	(0.372)	(0.439)
りんご	(0.368)	(0.359)	(0.330)	(0.477)	(0.465)	(0.416)	(0.349)	(0.323)	(0.340)
みかん	(0.041)	(0.027)	(0.075)	0.014	0.041	(0.045)	(0.156)	(0.128)	(0.249)
グレープフルーツ	(0.482)	(0.491)	(0.478)	(0.491)	(0.502)	(0.491)	(0.555)	(0.551)	(0.568)
オレンジ	(0.317)	(0.336)	(0.323)	(0.378)	(0.393)	(0.327)	(0.278)	(0.295)	(0.262)
他の柑きつ類	0.150	0.148	0.131	0.215	0.231	0.154	0.067	0.086	0.021
なし	(0.155)	(0.146)	(0.199)	(0.165)	(0.157)	(0.211)	(0.134)	(0.133)	(0.138)
ぶどう	0.086	0.087	0.054	0.003	0.000	(0.005)	0.172	0.184	0.097
かき(果物)	0.042	0.040	0.014	(0.036)	(0.029)	(0.033)	0.000	0.015	(0.016)
もも	(0.239)	(0.243)	(0.215)	(0.149)	(0.152)	(0.140)	(0.071)	(0.073)	(0.075)
すいか	(0.093)	(0.099)	(0.107)	(0.089)	(0.091)	(0.070)	(0.246)	(0.230)	(0.224)
メロン	(0.256)	(0.245)	(0.304)	(0.404)	(0.379)	(0.421)	(0.388)	(0.356)	(0.405)
いちご	(0.246)	(0.248)	(0.266)	(0.282)	(0.281)	(0.331)	(0.238)	(0.233)	(0.268)
バナナ	0.074	0.078	0.032	(0.274)	(0.269)	(0.232)	(0.193)	(0.183)	(0.202)
キウイフルーツ	(0.299)	(0.289)	(0.345)	(0.365)	(0.335)	(0.458)
他の果物	(0.518)	(0.536)	(0.444)	(0.478)	(0.489)	(0.415)	(0.493)	(0.491)	(0.473)

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と調味料の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
油脂	(0.074)	(0.046)	(0.141)	(0.012)	(0.016)	(0.007)	(0.157)	(0.136)	(0.190)
食用油	(0.111)	(0.082)	(0.173)	(0.047)	(0.052)	(0.037)	(0.185)	(0.162)	(0.219)
マーガリン	0.255	0.249	0.246	0.219	0.212	0.189	0.133	0.120	0.142
食塩	(0.395)	(0.378)	(0.357)	(0.397)	(0.382)	(0.339)	(0.483)	(0.467)	(0.443)
しょう油	0.118	0.128	0.078	(0.062)	(0.039)	(0.098)	0.061	0.061	0.110
みそ	(0.374)	(0.347)	(0.347)	(0.413)	(0.390)	(0.364)	(0.378)	(0.351)	(0.351)
砂糖	0.254	0.265	0.243	0.212	0.235	0.183	0.073	0.080	0.078
酢	0.313	0.302	0.308	0.161	0.133	0.262	0.401	0.392	0.432
ソース	0.454	0.434	0.437	0.359	0.349	0.298	0.356	0.340	0.317
ケチャップ	(0.029)	(0.065)	0.149	0.407	0.386	0.454	0.392	0.369	0.436
マヨネーズ・マヨネーズ風調味料	0.163	0.185	0.144	0.051	0.045	0.058	0.119	0.115	0.099
ジャム	(0.438)	(0.429)	(0.472)	(0.141)	(0.145)	(0.205)	(0.232)	(0.262)	(0.181)
カレールウ	(0.076)	(0.069)	(0.073)	(0.224)	(0.233)	(0.200)	(0.198)	(0.193)	(0.160)

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と飲料の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
緑茶	(0.023)	(0.035)	0.004	0.204	0.191	0.230	(0.153)	(0.155)	(0.134)
紅茶	0.008	0.004	(0.005)	0.104	0.089	0.122	0.099	0.087	0.077
他の茶葉	0.071	0.053	0.097	0.416	0.391	0.462	0.364	0.350	0.396
コーヒー	0.196	0.190	0.201	0.044	0.048	0.037	0.149	0.149	0.128
清酒	(0.222)	(0.203)	(0.220)	(0.197)	(0.194)	(0.177)	(0.301)	(0.294)	(0.262)
焼ちゅう	(0.023)	0.008	(0.059)	0.007	0.031	(0.017)	0.129	0.154	0.108
ビール	(0.000)	(0.003)	0.032	0.058	0.039	0.192	(0.089)	(0.092)	(0.037)
ウイスキー	(0.092)	(0.081)	(0.100)	(0.273)	(0.259)	(0.314)	(0.352)	(0.329)	(0.378)
ワイン	(0.124)	(0.127)	(0.135)	(0.249)	(0.241)	(0.290)	(0.171)	(0.163)	(0.210)
発泡酒・ビール風アルコール飲料	0.114	0.136	0.103	0.066	0.072	0.097	(0.050)	(0.038)	(0.048)