減塩＆糖質制限で健康で長生き！減塩＆糖質制限のコツ

気管、気管支及び肺ガンの都道府県別死亡者数平均（2005-2009）と、Ｈ22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量（２人以上世帯）から気管、気管支及び果物や飲料、調味料との相関係数を計算してみた。

 

表を見ると分かるとおり、この種のガンと相関関係にある食品は殆どない。

 

肺ガンの場合は食事よりも喫煙などとの関係が深く、食生活とはさほど関連性はないらしい。

 

ただ、タコや海老とではなぜか相関係数が高くなっている。

 

気管、気管支及び肺ガン死亡率と果物との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
生鮮果物	(0.064)	(0.072)	(0.120)	(0.235)	(0.150)	(0.344)	(0.114)	(0.048)	(0.171)
りんご	(0.070)	(0.032)	(0.073)	(0.269)	(0.189)	(0.277)	(0.034)	0.073	(0.148)
みかん	(0.084)	(0.040)	(0.165)	(0.157)	(0.019)	(0.353)	(0.175)	(0.152)	(0.179)
グレープフルーツ	0.035	(0.066)	0.075	0.136	0.003	0.187	0.094	0.029	0.062
オレンジ	0.048	(0.034)	(0.016)	(0.043)	(0.046)	(0.151)	0.103	0.058	(0.011)
他の柑きつ類	(0.242)	(0.231)	(0.192)	(0.251)	(0.171)	(0.275)	(0.319)	(0.272)	(0.226)
なし	(0.060)	(0.046)	(0.115)	(0.197)	(0.165)	(0.264)	(0.122)	(0.092)	(0.167)
ぶどう	(0.336)	(0.313)	(0.247)	(0.392)	(0.373)	(0.268)	(0.220)	(0.213)	(0.098)
かき(果物)	0.073	0.031	0.124	0.132	0.152	0.086	0.353	0.353	0.322
もも	(0.096)	(0.108)	(0.085)	(0.085)	(0.095)	(0.060)	(0.105)	(0.122)	(0.043)
すいか	0.044	0.013	(0.019)	0.091	0.109	0.003	0.067	0.094	0.043
メロン	0.071	0.058	(0.007)	0.036	0.041	0.033	0.076	0.138	(0.002)
いちご	(0.084)	(0.138)	(0.038)	(0.104)	(0.187)	(0.019)	0.117	0.095	0.053
バナナ	0.340	0.345	0.183	0.077	0.186	(0.174)	(0.001)	0.041	(0.091)
キウイフルーツ	0.202	0.173	0.075	0.216	0.165	0.153
他の果物	(0.110)	(0.182)	(0.058)	0.036	0.039	(0.069)	0.088	0.053	0.029

気管、気管支及び肺ガン死亡率と飲料の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
緑茶	(0.105)	(0.127)	(0.072)	0.123	0.105	0.122	(0.083)	(0.157)	0.090
紅茶	0.195	0.117	0.263	0.246	0.123	0.396	0.207	0.111	0.253
他の茶葉	(0.045)	(0.026)	(0.139)	0.108	0.110	0.103	0.166	0.213	0.036
コーヒー	0.356	0.366	0.237	0.115	0.187	(0.068)	0.444	0.419	0.333
清酒	0.205	0.292	0.016	(0.005)	0.098	(0.218)	(0.028)	0.106	(0.277)
焼ちゅう	(0.087)	(0.011)	(0.068)	(0.261)	(0.225)	(0.106)	(0.247)	(0.230)	0.000
ビール	0.286	0.280	0.250	0.202	0.295	0.035	0.448	0.503	0.224
ウイスキー	0.242	0.236	0.240	0.249	0.210	0.189	0.236	0.259	0.124
ワイン	0.265	0.156	0.363	0.113	(0.001)	0.236	0.139	0.040	0.285
発泡酒・ビール風アルコール飲料	0.125	0.240	(0.017)	(0.069)	(0.010)	(0.052)	0.140	0.179	0.073

気管、気管支及び肺ガン死亡率と調味料の相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
油脂	0.096	0.141	0.005	(0.086)	(0.156)	0.115	(0.137)	(0.104)	(0.142)
食用油	0.067	0.111	(0.018)	(0.143)	(0.202)	0.053	(0.199)	(0.162)	(0.176)
マーガリン	0.226	0.245	0.108	0.382	0.312	0.347	0.260	0.241	0.153
食塩	(0.112)	(0.023)	(0.202)	(0.250)	(0.143)	(0.276)	(0.266)	(0.186)	(0.286)
しょう油	(0.185)	(0.093)	(0.276)	(0.061)	0.022	(0.156)	(0.006)	0.104	(0.141)
みそ	(0.335)	(0.249)	(0.282)	(0.358)	(0.229)	(0.391)	(0.315)	(0.234)	(0.263)
砂糖	(0.033)	0.017	0.015	(0.118)	(0.059)	(0.030)	(0.111)	(0.088)	(0.019)
酢	0.202	0.136	0.280	0.066	0.124	(0.026)	0.108	0.155	0.064
ソース	0.320	0.288	0.246	0.428	0.415	0.257	0.341	0.313	0.217
ケチャップ	0.176	0.223	0.030	0.241	0.268	0.137	0.368	0.358	0.274
マヨネーズ・マヨネーズ風調味料	0.048	0.130	0.022	(0.349)	(0.395)	(0.110)	(0.146)	(0.201)	0.014
ジャム	0.086	(0.002)	0.159	0.315	0.161	0.364	0.042	(0.095)	0.180
カレールウ	(0.136)	(0.068)	(0.176)	(0.151)	(0.153)	(0.136)	(0.091)	0.031	(0.278)