減塩＆糖質制限で健康で長生き！減塩＆糖質制限のコツ

大腸ガンの都道府県別死亡者数平均（2005-2009）と、Ｈ22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量（２人以上世帯）から大腸ガンと飲料・果物・乾物などとの相関係数を計算してみた。

 

大腸ガン死亡率が高い地域は、胃ガンの死亡率が高い地域と似ているところも多いが、異なっている部分も多い。

 

かなり不思議な感じがする。

 

大腸ガン死亡率と飲料との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
緑茶	(0.237)	(0.313)	(0.073)	(0.080)	(0.101)	(0.039)	(0.086)	(0.124)	(0.012)
紅茶	0.200	0.166	0.217	0.102	0.088	(0.012)	0.145	0.092	0.180
他の茶葉	(0.225)	(0.264)	(0.127)	(0.056)	(0.098)	0.089	(0.204)	(0.274)	(0.022)
コーヒー	0.017	(0.034)	0.128	0.099	0.145	0.046	0.036	(0.020)	0.146
清酒	0.343	0.280	0.446	0.208	0.167	0.027	0.291	0.232	0.391
焼ちゅう	0.075	0.170	(0.036)	(0.065)	0.040	0.281	(0.075)	0.037	(0.198)
ビール	0.059	0.025	0.138	0.109	0.053	(0.186)	0.371	0.299	0.483
ウイスキー	0.450	0.435	0.431	0.266	0.186	0.253	0.486	0.514	0.379
ワイン	0.310	0.285	0.277	0.285	0.290	0.339	0.360	0.369	0.268
発泡酒・ビール風アルコール飲料	0.115	0.115	0.178	(0.027)	(0.005)	0.192	(0.025)	(0.042)	0.053

大腸ガン死亡率と乾物との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
干ししいたけ	(0.053)	(0.094)	0.060	(0.062)	(0.040)	0.122	(0.090)	(0.052)	(0.117)
わかめ	0.303	0.288	0.277	0.193	0.224	(0.061)	0.402	0.419	0.303
こんぶ	0.325	0.325	0.271	0.243	0.282	0.103	0.337	0.363	0.265
豆腐	0.025	0.004	0.083	0.036	0.049	0.175	(0.021)	(0.045)	0.072
梅干し	0.377	0.332	0.351	0.308	0.329	0.045	0.545	0.524	0.467
だいこん漬	0.153	0.138	0.197	(0.058)	(0.090)	0.229	(0.016)	(0.034)	0.091
はくさい漬	0.080	0.055	0.120	(0.038)	(0.094)	0.050	(0.006)	(0.111)	0.147
こんぶつくだ煮	0.107	0.021	0.238	0.032	(0.018)	0.105	(0.111)	(0.164)	0.026

大腸ガン死亡率と果物との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
生鮮果物	0.300	0.235	0.339	0.025	0.008	0.123	0.237	0.259	0.192
りんご	0.350	0.373	0.280	0.240	0.270	0.066	0.330	0.375	0.256
みかん	(0.081)	(0.147)	0.043	(0.268)	(0.320)	0.187	(0.006)	(0.028)	0.043
グレープフルーツ	0.529	0.489	0.443	0.421	0.348	(0.096)	0.454	0.420	0.380
オレンジ	0.199	0.219	0.048	0.087	0.064	0.398	0.303	0.244	0.298
他の柑きつ類	(0.373)	(0.337)	(0.389)	(0.388)	(0.393)	0.072	(0.427)	(0.379)	(0.409)
なし	0.254	0.209	0.276	(0.024)	(0.023)	(0.284)	0.131	0.141	0.085
ぶどう	(0.302)	(0.268)	(0.307)	(0.329)	(0.270)	(0.043)	(0.186)	(0.133)	(0.235)
かき(果物)	0.170	0.118	0.215	0.013	(0.027)	(0.374)	0.131	0.137	0.143
もも	0.082	0.084	0.035	(0.002)	(0.001)	0.103	(0.037)	(0.021)	(0.079)
すいか	0.086	0.005	0.180	0.096	0.107	(0.028)	0.105	0.097	0.143
メロン	0.178	0.146	0.184	0.336	0.327	0.077	0.359	0.354	0.362
いちご	0.213	0.117	0.314	0.105	0.025	0.323	0.312	0.266	0.332
バナナ	0.129	0.038	0.280	0.052	0.004	0.177	0.207	0.192	0.222
キウイフルーツ	0.326	0.264	0.352	0.243	0.167	0.170
他の果物	0.271	0.216	0.260	0.255	0.254	0.304	0.338	0.337	0.250

大腸ガン死亡率と調味料との相関係数一覧

食品	22年	男性	女性	17年	男性	女性	12年	男性	女性
油脂	0.207	0.210	0.177	0.185	0.241	0.186	0.093	0.152	(0.028)
食用油	0.214	0.222	0.172	0.146	0.207	0.045	0.097	0.178	(0.062)
マーガリン	(0.055)	(0.119)	0.084	0.126	0.050	0.001	(0.029)	(0.125)	0.139
食塩	0.001	0.032	(0.018)	0.176	0.229	0.227	0.113	0.162	0.041
しょう油	(0.166)	(0.156)	(0.121)	0.057	0.078	0.113	(0.119)	(0.135)	(0.016)
みそ	0.035	0.060	0.044	0.109	0.149	0.050	0.140	0.168	0.121
砂糖	(0.201)	(0.185)	(0.140)	(0.066)	(0.037)	0.085	(0.015)	0.059	(0.111)
酢	(0.152)	(0.174)	(0.077)	(0.181)	(0.181)	(0.040)	(0.400)	(0.411)	(0.265)
ソース	(0.245)	(0.259)	(0.173)	(0.109)	(0.140)	(0.118)	(0.193)	(0.211)	(0.136)
ケチャップ	0.194	0.175	0.220	(0.178)	(0.184)	(0.034)	(0.101)	(0.152)	0.011
マヨネーズ・マヨネーズ風調味料	(0.115)	(0.095)	(0.052)	(0.117)	(0.112)	(0.116)	(0.136)	(0.139)	(0.121)
ジャム	0.295	0.256	0.279	0.214	0.169	(0.117)	0.183	0.148	0.158
カレールウ	(0.044)	(0.030)	(0.029)	0.001	0.013	0.195	0.100	0.120	0.090