前立腺ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

前立腺ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

前立腺ガン死亡率と肉の相関関係

前立腺ガン死亡率と肉・野菜の相関関係。

 

前立腺ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)から前立腺ガンと食品の相関係数を計算してみた。

 

前立腺ガン死亡率との相関係数一覧
食品22年男性17年男性12年男性
生鮮肉0.0220.0920.128
牛肉(0.414)(0.434)(0.366)
豚肉0.4720.5480.535
鶏肉0.0760.0380.036
合いびき肉(0.372)(0.427)(0.313)
他の生鮮肉0.1790.2710.338
ハム0.011(0.197)0.016
ソーセージ0.3630.2570.478
ベーコン0.3600.2930.399
牛乳(0.134)(0.296)(0.267)
粉ミルク0.1470.028(0.150)
バター(0.036)0.1130.074
チーズ0.2550.1540.212
0.189(0.147)0.041
死亡率との相関係数一覧
食品22年男性17年男性12年男性
干ししいたけ0.0880.1770.167
わかめ0.3320.3540.364
こんぶ0.1430.1620.251
豆腐0.1250.0920.012
梅干し0.2210.3670.370
だいこん漬(0.025)(0.281)(0.061)
はくさい漬0.036(0.120)(0.132)
こんぶつくだ煮(0.014)(0.123)(0.224)

前立腺ガン死亡率と野菜の相関は

前立腺ガン死亡率と野菜の相関係数一覧
食品22年男性17年男性12年男性
生鮮野菜0.1400.2830.195
葉茎菜0.1520.2880.187
キャベツ0.1150.2750.261
ほうれんそう0.0230.0050.030
はくさい(0.157)(0.125)(0.289)
ねぎ0.2380.2290.152
レタス0.072(0.004)0.071
ブロッコリー(0.087)0.1270.025
もやし0.4290.4710.598
他の葉茎菜0.0200.2600.117
根菜0.1650.3670.203
さつまいも0.1600.2260.205
じゃがいも(0.194)(0.198)(0.148)
さといも(0.222)(0.240)(0.254)
だいこん0.2700.5970.341
にんじん0.3110.4120.405
ごぼう0.3260.2110.212
たまねぎ0.2940.4000.215
れんこん(0.304)(0.295)(0.348)
たけのこ(0.288)(0.226)(0.283)
他の根菜0.1400.2950.217
他の野菜0.1140.0840.157
さやまめ(0.006)0.0520.015
かぼちゃ(0.127)(0.269)0.022
きゅうり0.2080.2140.190
なす0.002(0.172)(0.001)
トマト0.1680.1950.186
ピーマン0.0420.0750.007
生しいたけ(0.166)(0.186)(0.095)
他のきのこ(0.036)(0.224)(0.035)
他の野菜のその他 0.1780.2110.209
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