大腸ガンと食品の関連性を調べてみた(1)穀物・魚介類

大腸ガンと食品の関連性を調べてみた(1)穀物・魚介類

大腸ガン死亡率と穀物の相関関係

大腸ガン死亡率と穀物の相関係数一覧。

 

ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)からガンと食品の相関係数を計算してみた。

 

大腸ガンが多い地域は胃ガンの多い地域と重なっているようで、塩分の多い食事をしているような印象だ。

 

ただ沖縄県などの胃ガンが少ない地域も多いので、どのような食事文化と関係があるのかは微妙なところだ。

 

胃ガンと穀物・魚介類の相関関係

大腸ガン死亡率と穀物類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
0.1680.1100.2700.2490.2360.2620.1630.1440.203
パン(0.133)(0.214)0.000(0.028)(0.096)0.025(0.103)(0.167)0.003
食パン(0.167)(0.266)0.015(0.103)(0.184)0.025(0.096)(0.157)0.015
他のパン(0.142)(0.226)0.016(0.080)(0.130)(0.039)(0.081)(0.129)(0.016)
めん類0.1650.1360.1940.0600.0890.0050.0440.0560.027
生うどん・そば(0.382)(0.398)(0.283)(0.374)(0.359)(0.327)(0.367)(0.358)(0.302)
乾うどん・そば0.2610.2320.254(0.014)0.040(0.074)0.1570.2030.041
スパゲッティ0.3140.2860.3120.2300.2010.2180.0510.0320.027
中華めん0.5960.5780.5200.5450.5420.4030.6250.6320.492
カップめん0.3860.4430.2880.3680.3990.2920.2620.2330.337
即席めん(0.020)0.0140.017(0.024)0.0070.009
他のめん類0.0390.016(0.012)0.2310.1980.1850.2670.1980.276
他の穀類(0.030)(0.039)(0.058)(0.104)(0.131)(0.067)(0.337)(0.316)(0.387)
小麦粉(0.310)(0.292)(0.292)(0.247)(0.202)(0.289)(0.302)(0.244)(0.380)
もち0.3410.2060.4530.083(0.035)0.2500.065(0.044)0.180
他の穀類のその他(0.139)(0.093)(0.232)(0.278)(0.315)(0.165)(0.315)(0.195)(0.471)

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大腸ガン死亡率と魚介類との相関係数一覧

大腸ガン死亡率と、魚介類の購入量で相関係数を計算しました。

 

大腸ガン死亡率と魚介類との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮魚介0.3260.2810.4260.3110.3000.3660.3720.3440.455
鮮魚0.2710.2260.3830.2840.2720.3520.3400.3130.430
まぐろ0.2260.2480.0600.3130.3390.1190.3170.3260.164
あじ(0.095)(0.141)0.049(0.235)(0.252)(0.087)(0.233)(0.254)(0.078)
いわし(0.104)(0.144)0.031(0.199)(0.205)(0.096)0.0170.0090.112
かつお(0.074)(0.079)(0.061)(0.005)(0.022)0.013(0.053)(0.072)(0.019)
かれい0.3860.3870.3870.3580.3690.3400.3780.3780.384
さけ0.5250.5270.4250.4650.4840.3690.4570.4780.353
さば(0.098)(0.097)(0.013)(0.162)(0.124)(0.104)(0.078)(0.062)(0.001)
さんま0.3380.3130.3260.4590.4870.3420.3990.4450.257
たい(0.383)(0.392)(0.231)(0.383)(0.408)(0.201)(0.277)(0.308)(0.097)
ぶり(0.262)(0.309)(0.083)(0.275)(0.326)(0.096)(0.208)(0.258)(0.043)
いか0.4070.3980.4070.3770.3800.3690.4750.4620.473
たこ(0.102)(0.176)0.051(0.185)(0.196)(0.107)(0.086)(0.124)(0.037)
えび(0.216)(0.252)(0.041)(0.079)(0.106)0.052(0.128)(0.189)0.063
かに0.1630.1490.1840.0350.0260.0830.1720.1610.185
他の鮮魚0.2840.2510.4000.2730.2740.3420.2600.2460.360
さしみ盛合わせ(0.103)(0.163)(0.033)0.013(0.052)0.0920.0960.0550.112
貝類0.4430.4210.4350.3740.3790.3220.4460.4220.456
あさり(0.288)(0.328)(0.206)(0.248)(0.261)(0.245)(0.308)(0.341)(0.183)
しじみ0.3700.3680.2910.3250.3250.2480.4600.4510.390
かき(貝)0.1070.0240.199(0.112)(0.205)0.0460.084(0.031)0.274
ほたて貝0.5140.5440.4370.4500.4970.3500.5050.5440.409
他の貝0.2360.2400.2550.1880.1810.2050.2020.1880.215
塩干魚介0.4320.4030.4580.3730.3690.3790.3520.3520.341
塩さけ0.3610.3500.3270.3760.3870.3170.3940.3900.334
たらこ0.4430.4190.4460.4030.3950.3920.3850.3720.370
しらす干し0.031(0.027)0.071(0.083)(0.120)(0.059)(0.065)(0.115)(0.024)
干しあじ0.057(0.004)0.097(0.070)(0.097)(0.064)(0.027)(0.059)(0.029)
煮干し(0.325)(0.290)(0.256)(0.440)(0.358)(0.177)(0.346)(0.275)(0.306)
他の塩干魚介0.3630.3600.3820.3850.378(0.422)0.3060.3200.315
かつお節・削り節0.1240.209(0.100)0.0710.1570.4150.1370.213(0.082)
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