大腸ガンと食品の関連性を調べてみた(3)酒・果物・調味料

大腸ガンと食品の関連性を調べてみた(3)酒・果物・調味料

大腸ガン死亡率と飲料・乾物との相関関係

大腸ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)から大腸ガンと飲料・果物・乾物などとの相関係数を計算してみた。

 

大腸ガン死亡率が高い地域は、胃ガンの死亡率が高い地域と似ているところも多いが、異なっている部分も多い。

 

かなり不思議な感じがする。

 

大腸ガン死亡率と飲料との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
緑茶(0.237)(0.313)(0.073)(0.080)(0.101)(0.039)(0.086)(0.124)(0.012)
紅茶0.2000.1660.2170.1020.088(0.012)0.1450.0920.180
他の茶葉(0.225)(0.264)(0.127)(0.056)(0.098)0.089(0.204)(0.274)(0.022)
コーヒー0.017(0.034)0.1280.0990.1450.0460.036(0.020)0.146
清酒0.3430.2800.4460.2080.1670.0270.2910.2320.391
焼ちゅう0.0750.170(0.036)(0.065)0.0400.281(0.075)0.037(0.198)
ビール0.0590.0250.1380.1090.053(0.186)0.3710.2990.483
ウイスキー0.4500.4350.4310.2660.1860.2530.4860.5140.379
ワイン0.3100.2850.2770.2850.2900.3390.3600.3690.268
発泡酒・ビール風アルコール飲料0.1150.1150.178(0.027)(0.005)0.192(0.025)(0.042)0.053
大腸ガン死亡率と乾物との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
干ししいたけ(0.053)(0.094)0.060(0.062)(0.040)0.122(0.090)(0.052)(0.117)
わかめ0.3030.2880.2770.1930.224(0.061)0.4020.4190.303
こんぶ0.3250.3250.2710.2430.2820.1030.3370.3630.265
豆腐0.0250.0040.0830.0360.0490.175(0.021)(0.045)0.072
梅干し0.3770.3320.3510.3080.3290.0450.5450.5240.467
だいこん漬0.1530.1380.197(0.058)(0.090)0.229(0.016)(0.034)0.091
はくさい漬0.0800.0550.120(0.038)(0.094)0.050(0.006)(0.111)0.147
こんぶつくだ煮0.1070.0210.2380.032(0.018)0.105(0.111)(0.164)0.026

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大腸ガン死亡率と果物との相関

大腸ガン死亡率と果物との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮果物0.3000.2350.3390.0250.0080.1230.2370.2590.192
りんご0.3500.3730.2800.2400.2700.0660.3300.3750.256
みかん(0.081)(0.147)0.043(0.268)(0.320)0.187(0.006)(0.028)0.043
グレープフルーツ0.5290.4890.4430.4210.348(0.096)0.4540.4200.380
オレンジ0.1990.2190.0480.0870.0640.3980.3030.2440.298
他の柑きつ類(0.373)(0.337)(0.389)(0.388)(0.393)0.072(0.427)(0.379)(0.409)
なし0.2540.2090.276(0.024)(0.023)(0.284)0.1310.1410.085
ぶどう(0.302)(0.268)(0.307)(0.329)(0.270)(0.043)(0.186)(0.133)(0.235)
かき(果物)0.1700.1180.2150.013(0.027)(0.374)0.1310.1370.143
もも0.0820.0840.035(0.002)(0.001)0.103(0.037)(0.021)(0.079)
すいか0.0860.0050.1800.0960.107(0.028)0.1050.0970.143
メロン0.1780.1460.1840.3360.3270.0770.3590.3540.362
いちご0.2130.1170.3140.1050.0250.3230.3120.2660.332
バナナ0.1290.0380.2800.0520.0040.1770.2070.1920.222
キウイフルーツ0.3260.2640.3520.2430.1670.170
他の果物0.2710.2160.2600.2550.2540.3040.3380.3370.250
大腸ガン死亡率と調味料との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
油脂0.2070.2100.1770.1850.2410.1860.0930.152(0.028)
食用油0.2140.2220.1720.1460.2070.0450.0970.178(0.062)
マーガリン(0.055)(0.119)0.0840.1260.0500.001(0.029)(0.125)0.139
食塩0.0010.032(0.018)0.1760.2290.2270.1130.1620.041
しょう油(0.166)(0.156)(0.121)0.0570.0780.113(0.119)(0.135)(0.016)
みそ0.0350.0600.0440.1090.1490.0500.1400.1680.121
砂糖(0.201)(0.185)(0.140)(0.066)(0.037)0.085(0.015)0.059(0.111)
(0.152)(0.174)(0.077)(0.181)(0.181)(0.040)(0.400)(0.411)(0.265)
ソース(0.245)(0.259)(0.173)(0.109)(0.140)(0.118)(0.193)(0.211)(0.136)
ケチャップ0.1940.1750.220(0.178)(0.184)(0.034)(0.101)(0.152)0.011
マヨネーズ・マヨネーズ風調味料(0.115)(0.095)(0.052)(0.117)(0.112)(0.116)(0.136)(0.139)(0.121)
ジャム0.2950.2560.2790.2140.169(0.117)0.1830.1480.158
カレールウ(0.044)(0.030)(0.029)0.0010.0130.1950.1000.1200.090
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