肝臓ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

肝臓ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と肉類の相関係数一覧

肝ガン及び肝内胆管ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)からガンと食品の相関係数を計算してみた。

 

この計算結果を見ると、牛肉や鶏肉の購入量が多く、野菜類の購入量が少ない地域で、肝臓ガンが多い事が分かる

 

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と肉類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮肉0.4050.4100.4030.4910.4950.4890.4390.4450.450
牛肉0.5280.4980.5940.5850.5570.6400.5490.5270.611
豚肉(0.475)(0.445)(0.528)(0.400)(0.376)(0.455)(0.465)(0.438)(0.535)
鶏肉0.5420.5440.5500.5790.5790.5980.5330.5360.553
合いびき肉0.5330.5210.5590.5670.5610.5560.5620.5450.593
他の生鮮肉0.2200.2560.1490.0370.0620.0140.1780.2050.178
ハム(0.169)(0.202)(0.088)(0.023)(0.051)0.038(0.141)(0.147)(0.108)
ソーセージ(0.129)(0.100)(0.168)(0.237)(0.214)(0.289)(0.268)(0.243)(0.281)
ベーコン(0.419)(0.381)(0.449)(0.216)(0.200)(0.229)(0.102)(0.082)(0.132)
牛乳(0.097)(0.127)(0.072)(0.172)(0.214)(0.078)(0.179)(0.225)(0.048)
粉ミルク0.1610.1610.186(0.154)(0.163)(0.147)(0.066)(0.087)(0.026)
バター(0.095)(0.100)(0.090)0.0130.0080.004(0.212)(0.218)(0.218)
チーズ(0.423)(0.435)(0.395)(0.395)(0.411)(0.375)(0.379)(0.370)(0.400)
0.0730.1090.0150.1450.1730.0840.1140.1310.104
死亡率との相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
干ししいたけ0.1570.1630.1860.2360.2420.268(0.080)(0.083)0.018
わかめ(0.235)(0.228)(0.252)(0.271)(0.286)(0.211)(0.388)(0.374)(0.410)
こんぶ(0.291)(0.285)(0.286)(0.214)(0.199)(0.194)(0.419)(0.402)(0.391)
豆腐(0.142)(0.150)(0.104)(0.098)(0.109)(0.026)(0.056)(0.067)0.019
梅干し(0.060)(0.043)(0.159)(0.063)(0.067)(0.028)(0.304)(0.299)(0.303)
だいこん漬(0.322)(0.309)(0.311)(0.260)(0.244)(0.261)(0.208)(0.199)(0.171)
はくさい漬0.1380.1470.0710.2080.2260.140(0.062)(0.074)(0.078)
こんぶつくだ煮(0.202)(0.221)(0.127)(0.225)(0.255)(0.089)(0.199)(0.229)(0.060)

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肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と野菜ルイ類の相関係数一覧

肝ガン及び肝内胆管ガン死亡率と野菜類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮野菜(0.385)(0.389)(0.381)(0.439)(0.437)(0.410)(0.436)(0.432)(0.410)
葉茎菜(0.405)(0.406)(0.395)(0.355)(0.358)(0.327)(0.396)(0.395)(0.374)
キャベツ(0.079)(0.080)(0.090)(0.052)(0.056)(0.024)(0.125)(0.126)(0.129)
ほうれんそう(0.351)(0.355)(0.316)(0.399)(0.404)(0.380)(0.359)(0.352)(0.350)
はくさい0.4340.4220.4340.4350.4340.4470.3390.3330.375
ねぎ(0.443)(0.443)(0.459)(0.434)(0.432)(0.451)(0.376)(0.376)(0.402)
レタス(0.248)(0.240)(0.349)(0.009)(0.007)(0.098)(0.057)(0.054)(0.161)
ブロッコリー(0.325)(0.334)(0.332)(0.424)(0.400)(0.496)(0.394)(0.394)(0.414)
もやし(0.478)(0.464)(0.438)(0.441)(0.429)(0.382)(0.386)(0.368)(0.348)
他の葉茎菜(0.584)(0.582)(0.547)(0.623)(0.627)(0.557)(0.533)(0.534)(0.464)
根菜(0.328)(0.333)(0.319)(0.346)(0.336)(0.327)(0.402)(0.396)(0.386)
さつまいも(0.150)(0.163)(0.068)(0.137)(0.145)(0.083)(0.123)(0.140)(0.023)
じゃがいも0.0720.0610.0690.1090.1040.1140.0210.0250.009
さといも(0.008)(0.028)0.057(0.149)(0.175)(0.066)(0.080)(0.101)(0.004)
だいこん(0.433)(0.430)(0.483)(0.473)(0.452)(0.490)(0.486)(0.469)(0.536)
にんじん(0.486)(0.503)(0.428)(0.424)(0.432)(0.367)(0.502)(0.509)(0.438)
ごぼう0.1060.1190.0900.2280.2350.2630.2080.2150.253
たまねぎ0.003(0.002)0.028(0.181)(0.161)(0.182)(0.038)(0.034)(0.042)
れんこん0.2660.2520.2530.1070.0890.1190.1330.1160.143
たけのこ(0.269)(0.280)(0.197)(0.286)(0.297)(0.205)(0.341)(0.347)(0.265)
他の根菜(0.409)(0.386)(0.416)(0.338)(0.315)(0.344)(0.541)(0.522)(0.531)
他の野菜(0.355)(0.359)(0.352)(0.523)(0.534)(0.466)(0.427)(0.424)(0.391)
さやまめ(0.357)(0.344)(0.390)(0.374)(0.369)(0.375)(0.345)(0.334)(0.349)
かぼちゃ(0.189)(0.186)(0.185)0.1280.1260.1370.0220.0420.001
きゅうり(0.174)(0.182)(0.164)(0.367)(0.375)(0.323)(0.344)(0.348)(0.323)
なす(0.211)(0.217)(0.144)(0.242)(0.258)(0.140)(0.144)(0.152)(0.048)
トマト(0.271)(0.268)(0.304)(0.305)(0.313)(0.272)(0.279)(0.276)(0.256)
ピーマン(0.103)(0.099)(0.120)(0.256)(0.270)(0.227)(0.081)(0.099)(0.057)
生しいたけ0.0590.0430.060(0.186)(0.197)(0.144)0.1500.1390.149
他のきのこ(0.439)(0.448)(0.384)(0.391)(0.394)(0.357)(0.535)(0.535)(0.482)
他の野菜のその他(0.225)(0.230)(0.248)(0.470)(0.480)(0.454)(0.331)(0.322)(0.332)
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このサイトの情報は、統計等から見られる傾向についての情報であり、なんら医学的根拠に基づくものではありません。ご自分の症状や病気に関しては必ず医師にご相談ください。

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