胃ガン死亡率と食品の相関(果物)

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胃ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)から胃ガンとお酒・果物の相関係数を計算してみた。

 

不思議なのは、胃ガンの多い地域では、果物の購入量が多いこと。

 

これは恐らく胃ガンの多い都道府県では、塩辛いモノをたくさん食べている傾向があるために、その埋め合わせとして、カリウムやビタミンCの多い果物もたくさん食べる傾向にあるって事かも知れない。

 

なお胃ガンの多い地域では逆に肝ガンが少ない傾向にあり、野菜や果物の購入量が少ない地域では肝ガンの死亡率が高くなっている。

 

また胃ガンと日本酒・ウイスキーとの相関係数も高いのだが、一方、肝ガンとアルコールは相関関係があまり無い

 

肝臓ガンとお酒・果物・調味料の相関関係アルコールは肝臓に悪いという先入観があるが、これは不思議だね。

 

胃ガン死亡率と果物の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮果物0.4920.5130.3100.4420.4600.3400.5090.5390.393
りんご0.2680.3420.0690.2710.3480.0810.3320.3980.189
みかん(0.049)(0.089)0.0440.1030.0590.2480.2850.2400.353
グレープフルーツ0.4410.4680.2080.2800.3050.0570.4230.4480.214
オレンジ0.1580.1300.0850.1310.1050.1180.3320.3190.235
他の柑きつ類(0.387)(0.422)(0.255)0.0320.0160.107(0.075)(0.082)(0.013)
なし0.4820.4810.3930.3520.3390.3040.3820.3850.311
ぶどう(0.029)(0.022)(0.033)(0.009)0.033(0.119)0.0190.049(0.035)
かき(果物)0.1750.2160.0230.1200.1200.1310.1630.1630.197
もも0.1670.1900.0410.0970.119(0.002)0.0480.080(0.063)
すいか0.2820.2490.2640.3920.3300.5090.1830.1780.209
メロン0.3460.3490.2380.4170.4380.3190.3780.4370.233
いちご0.4910.4770.3950.3680.3880.1760.6090.6300.437
バナナ0.5460.5070.5770.3340.3140.3820.4390.4130.474
キウイフルーツ0.4260.4430.2670.1820.1760.116---
他の果物0.0340.044(0.081)0.3560.3860.1810.2780.2870.154

胃ガン死亡率と食品の相関(調味料・飲み物)

胃ガン死亡率と飲料の相関係数一覧
0.4以上は相関関係有り。

 

()はマイナスで逆相関

食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
緑茶(0.093)(0.112)(0.070)0.0510.0370.087(0.101)(0.096)(0.128)
紅茶0.1320.1050.1500.0170.038(0.074)0.2750.2670.198
他の茶葉0.0620.0100.1640.1070.0700.2180.0860.0630.162
コーヒー0.1370.1360.1580.3570.3610.3450.2300.2290.216
清酒0.6390.6700.5360.6390.6520.5530.6870.7230.549
焼ちゅう(0.087)(0.042)(0.089)(0.209)(0.208)(0.115)(0.349)(0.323)(0.270)
ビール0.1570.2120.0300.3740.4020.3360.6560.6660.597
ウイスキー0.4300.4930.2510.2750.2850.1710.4320.4150.396
ワイン0.2290.2650.0600.1920.1980.0910.1710.2080.025
発泡酒・ビール風飲料0.2040.2160.2600.1600.1530.2410.2090.2000.257
胃ガン死亡率と調味料の相関係数一覧
0.4以上は相関関係有り。

 

()はマイナスで逆相関

食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
油脂(0.052)(0.018)(0.102)0.0360.077(0.081)(0.088)(0.084)(0.074)
食用油(0.063)(0.026)(0.125)0.0100.054(0.114)(0.134)(0.121)(0.135)
マーガリン0.1490.1210.2220.2580.2200.2990.1940.1560.250
食塩0.2450.2820.1550.1840.2570.0450.3670.4060.254
しょう油0.1820.1860.1810.3420.3350.3520.3740.3790.379
みそ(0.031)0.010(0.064)0.0840.1030.1050.0500.0680.063
砂糖(0.081)(0.092)0.0450.0570.0590.1400.1050.1000.152
0.1310.0830.2340.1350.1480.1180.004(0.036)0.161
ソース0.2070.1680.2670.3880.3400.4440.3000.2600.335
ケチャップ(0.045)(0.053)0.014(0.026)(0.082)0.158(0.211)(0.233)(0.114)
マヨネーズ・マヨネーズ風0.1900.2030.226(0.112)(0.112)(0.118)0.0550.0430.046
ジャム0.2590.2710.1350.3020.2760.2220.1660.187(0.007)
カレールウ0.1060.1230.0820.1740.1780.1060.3730.3820.349
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