胃ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

胃ガンと食品の関連性を調べてみた(2)肉・野菜・乳製品

胃ガンと野菜の相関係数一覧

ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)からガンと食品の相関係数を計算してみた。

 

0.4以上は相関関係有り。

 

()はマイナスで逆相関を表す。

 

なお相関関係があっても、どういう理由なのかは不明で、たくさん食べたからと言ってガンになるわけではない。

 

胃ガン死亡率と野菜類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮野菜0.2880.3060.1210.4130.4330.2770.4260.4550.265
葉茎菜0.4320.4670.2280.5270.5660.3360.5080.5450.318
キャベツ0.1140.1180.0570.2780.2700.2820.1810.1680.164
ほうれんそう0.5460.5930.3410.5350.5790.3100.5380.5870.334
はくさい0.0850.0610.1570.2850.2670.3900.3840.3890.401
ねぎ0.4880.5150.2760.4750.5010.2710.5000.5220.290
レタス(0.102)(0.122)(0.176)(0.184)(0.210)(0.197)(0.026)(0.065)(0.049)
ブロッコリー0.4010.4110.2260.4410.4610.2730.4190.4310.240
もやし0.3840.4320.2450.2350.2840.1190.2760.3200.187
他の葉茎菜0.4190.4810.1570.3510.4150.0990.3830.4460.156
根菜0.1160.126(0.002)0.2760.2960.1880.3170.3380.191
さつまいも0.1110.1000.1280.2910.2920.2520.2290.2280.236
じゃがいも(0.047)(0.082)(0.005)(0.039)(0.071)0.048(0.036)(0.067)0.039
さといも(0.021)(0.057)0.039(0.024)(0.060)0.0150.0900.0650.102
だいこん0.0960.120(0.093)0.2740.3170.1170.2990.3420.094
にんじん(0.252)(0.231)(0.359)(0.160)(0.115)(0.290)0.0190.045(0.089)
ごぼう0.1400.1740.0930.0870.1050.1310.2770.3070.290
たまねぎ(0.045)(0.033)(0.075)0.0700.1020.0130.1270.1520.036
れんこん0.1370.1030.1710.1600.1230.1950.1370.0970.184
たけのこ0.3940.3910.3310.3520.3470.3140.4350.4350.366
他の根菜0.4800.5210.3320.5400.5610.4500.4500.4870.295
他の野菜0.2940.3040.1470.3980.3960.2810.3860.4090.245
さやまめ0.5650.5650.4510.4900.4830.3950.5530.5550.454
かぼちゃ0.2660.2700.1970.0460.0120.1530.3950.3960.404
きゅうり0.0110.029(0.091)0.2050.2230.0830.1010.127(0.050)
なす0.4910.4920.4260.5290.5300.4660.5870.5940.532
トマト0.2480.2460.1450.3060.2900.2560.2200.2220.153
ピーマン(0.104)(0.082)(0.190)(0.117)(0.104)(0.203)(0.170)(0.170)(0.234)
生しいたけ0.3970.3860.3520.4320.4020.4360.4670.4490.461
他のきのこ0.3480.3880.1680.4860.5090.3470.4850.5200.317
他の野菜のその他(0.228)(0.232)(0.294)(0.232)(0.237)(0.309)(0.141)(0.108)(0.240)

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胃ガンと肉・その他の相関係数一覧

胃ガン死亡率と肉類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮肉(0.127)(0.124)(0.033)(0.207)(0.214)(0.074)(0.064)(0.070)0.051
牛肉(0.090)(0.123)0.049(0.065)(0.105)0.089(0.033)(0.070)0.131
豚肉0.1940.2510.0010.0800.134(0.088)0.2440.2880.050
鶏肉(0.159)(0.172)0.003(0.233)(0.249)(0.049)(0.229)(0.248)(0.048)
合いびき肉(0.316)(0.380)(0.044)(0.177)(0.248)0.090(0.157)(0.207)0.061
他の生鮮肉(0.507)(0.474)(0.419)(0.536)(0.509)(0.461)(0.401)(0.359)(0.329)
ハム0.1750.1720.0750.0470.0060.0670.3450.3060.374
ソーセージ0.0820.1030.0730.2100.2030.2060.3100.3410.232
ベーコン(0.031)0.008(0.097)(0.159)(0.149)(0.174)(0.127)(0.117)(0.125)
牛乳0.4030.3910.2760.2550.2470.1570.1870.1700.126
粉ミルク(0.135)(0.116)(0.118)(0.147)(0.122)(0.250)(0.255)(0.266)(0.236)
バター0.0510.057(0.021)0.0840.0800.0410.1420.162(0.010)
チーズ(0.006)0.032(0.201)0.0100.048(0.214)0.1190.146(0.033)
0.1530.1690.2000.2070.1790.3310.3800.3690.444
胃ガン死亡率と乾物・漬け物の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
干ししいたけ(0.235)(0.247)(0.118)(0.450)(0.421)(0.393)(0.611)(0.590)(0.528)
わかめ0.3290.3790.1440.2950.3300.1460.4100.4420.262
こんぶ0.2320.2850.0650.1900.2210.1300.2410.2980.099
豆腐0.3450.3590.2770.1190.1210.1540.3140.3250.297
梅干し0.0610.073(0.028)0.0490.088(0.033)0.1570.1960.006
だいこん漬0.5090.5310.4230.3870.3860.3720.4010.4110.389
はくさい漬0.3280.2850.4060.2130.1890.2980.2990.3060.181
こんぶつくだ煮0.2720.2880.1690.2940.2670.3050.3440.3350.323
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このサイトの情報は、統計等から見られる傾向についての情報であり、なんら医学的根拠に基づくものではありません。ご自分の症状や病気に関しては必ず医師にご相談ください。

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