肺ガンと食品の関連性を調べてみた(1)穀物・魚介類

肺ガンと食品の関連性を調べてみた(1)穀物・魚介類

肺ガン死亡率と穀物の相関係数一覧

気管、気管支及び肺ガンの都道府県別死亡者数平均(2005-2009)と、H22・17・12年の家計調査の都道府県別食品購入量(2人以上世帯)から気管、気管支及び肺ガンと穀類や魚介類の相関係数を計算してみた。

 

表を見ると分かるとおり、この種のガンと相関関係にある食品は殆どない。

 

肺ガンの場合は食事よりも喫煙などとの関係が深く、食生活とはさほど関連性はないらしい。

 

ただ、タコや海老とではなぜか相関係数が高くなっている。

 

気管、気管支及び肺ガン死亡率と穀物の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
米 0.0820.174(0.108)0.0370.163(0.217)0.1570.244(0.014)
パン0.3290.2400.3040.3330.1990.3350.3240.2590.254
食パン0.3050.2700.1770.3000.2640.1460.3130.2740.208
他のパン0.2830.2110.2850.3500.2030.4180.2380.1520.247
めん類0.2300.2580.0410.0000.037(0.110)0.0860.137(0.087)
生うどん・そば0.0840.107(0.030)0.0330.065(0.064)0.0580.097(0.049)
乾うどん・そば(0.089)(0.058)(0.192)(0.185)(0.103)(0.259)(0.243)(0.215)(0.271)
スパゲッティ0.0980.0420.198(0.231)(0.299)(0.027)(0.095)(0.185)0.031
中華めん0.2160.2280.0800.1510.1260.0130.1970.241(0.028)
カップめん0.0500.176(0.133)0.0120.100(0.134)0.2900.3710.124
即席めん0.2490.3580.1230.0570.1430.038
他のめん類(0.175)(0.349)0.104(0.154)(0.314)0.1400.064(0.135)0.348
他の穀類0.041(0.079)0.189(0.161)(0.186)(0.102)(0.221)(0.336)(0.000)
小麦粉(0.181)(0.223)(0.011)(0.348)(0.344)(0.208)(0.367)(0.413)(0.157)
もち0.3400.2180.2980.1090.0770.0470.2520.1500.227
他の穀類のその他0.012(0.057)0.0840.0460.0150.094(0.293)(0.294)(0.126)

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肺ガン死亡率と魚介類の相関係数一覧

気管、気管支及び肺ガン死亡率と魚介類の相関係数一覧
食品22年男性女性17年男性女性12年男性女性
生鮮魚介0.2770.3830.0530.2790.3980.0630.3780.5000.142
鮮魚0.2800.3990.0340.2760.4030.0580.3750.4980.146
まぐろ(0.195)(0.313)(0.058)(0.126)(0.247)(0.018)(0.124)(0.234)(0.012)
あじ0.0360.093(0.003)(0.051)0.044(0.072)0.0030.0760.012
いわし0.1560.2050.0820.2000.2280.1980.1220.1860.129
かつお(0.013)0.007(0.077)(0.005)0.032(0.136)(0.047)(0.014)(0.136)
かれい0.2380.3310.0660.2710.3430.1190.2880.3680.135
さけ0.0920.0890.039(0.055)(0.032)(0.080)0.1350.1230.131
さば0.1840.2790.0790.0760.1680.0780.1560.2580.076
さんま0.1030.1250.0150.0060.038(0.059)(0.009)0.011(0.048)
たい0.0520.1170.0590.1310.2000.1020.1950.2520.194
ぶり(0.025)0.095(0.212)(0.013)0.079(0.166)0.0580.148(0.115)
いか0.2080.312(0.025)0.2470.3530.0130.2370.3270.028
たこ0.5470.4910.4400.4110.4010.3120.3960.3160.320
えび0.3600.3940.2720.4650.5080.3240.5110.5650.299
かに0.1690.2130.0400.2970.3420.1470.3060.3210.204
他の鮮魚0.4100.5500.1400.3110.4680.0660.3580.5190.107
さしみ盛合わせ(0.142)(0.226)(0.038)(0.129)(0.187)(0.042)0.022(0.012)0.006
貝類0.1510.1670.1050.2060.2370.0790.2720.3480.067
あさり(0.299)(0.419)0.016(0.278)(0.403)(0.011)(0.191)(0.203)(0.044)
しじみ(0.027)0.010(0.165)0.0450.097(0.169)0.0800.131(0.107)
かき(貝)0.1490.0670.1930.2510.1940.2020.3840.3750.226
ほたて貝0.2890.3480.1740.2450.3030.1450.2910.3430.183
他の貝0.1040.224(0.085)0.1570.246(0.042)0.1800.270(0.056)
塩干魚介0.1560.2200.0420.1560.2140.0900.0620.1130.009
塩さけ0.0360.080(0.086)0.0190.073(0.089)(0.040)(0.013)(0.122)
たらこ0.1490.1180.2500.0870.0730.1800.0370.0130.125
しらす干し0.0640.0140.0270.004(0.045)(0.015)0.047(0.034)0.081
干しあじ(0.178)(0.303)0.054(0.336)(0.474)(0.005)(0.296)(0.434)(0.004)
煮干し(0.158)(0.067)(0.136)(0.301)(0.193)(0.236)(0.233)(0.114)(0.189)
他の塩干魚介0.2230.3460.0220.3990.5040.1900.2640.3830.077
かつお節・削り節(0.041)(0.036)(0.123)(0.064)(0.063)(0.157)(0.029)(0.022)(0.148)
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